Choix de la poêle : Utilisez une poêle large et profonde pour permettre une cuisson uniforme.
Quantité d’huile : Versez de l’huile végétale dans la poêle, en veillant à avoir une hauteur suffisante pour la friture (environ 1 à 2 cm).
Chauffage : Faites chauffer l’huile à feu moyen. Testez la température en plongeant une petite goutte de pâte à beignet dans l’huile ; si elle remonte rapidement à la surface, l’huile est prête.
4. Trempage des pommes
Enrobage : Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte à beignet, en s’assurant qu’elles sont bien enrobées de tous les côtés. Secouez doucement pour enlever l’excès de pâte si nécessaire.
5. Friture des beignets
Placement dans l’huile : Déposez délicatement les rondelles de pomme enrobées dans l’huile chaude. Ne surchargez pas la poêle ; faites frire en petites quantités pour obtenir un meilleur résultat.
Temps de cuisson : Faites-les frire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Utilisez une spatule pour les retourner avec précaution.
6. Égouttage des beignets
Retrait de l’huile : Utilisez une écumoire pour retirer les beignets de l’huile. Déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
7. Finition et service :
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