Beignets Bretons aux Pommes Simples et Délicieux 🍏

1. Préparation des Pommes :

Choisir les Pommes : Optez pour des pommes reinette, car elles ont une belle acidité qui se marie parfaitement avec la douceur des beignets.
Peler et Couper : Peler les pommes, retirer le cœur et les pépins, puis hacher les pommes en petits dés ou en fines lamelles selon votre préférence.
Imbibation au Rhum : Dans un petit bol, arroser les morceaux de pommes avec le rhum. Mélangez pour bien enrober les morceaux, puis laissez reposer pendant environ 15 minutes. Cela permettra aux pommes de s’imprégner des arômes du rhum.
2. Préparation de la Pâte :

Crémer les Œufs et le Sucre : Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Utilisez un fouet pour battre le mélange vigoureusement jusqu’à obtenir une texture mousseuse et claire. Cela ajoute de l’air à la pâte, rendant les beignets légers.
Incorporation de la Farine : Ajoutez progressivement la farine tamisée tout en continuant de fouetter pour éviter la formation de grumeaux. Une pâte trop épaisse peut rendre les beignets denses.
Ajout du Lait : Incorporez lentement le lait tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Pour une texture encore plus aérée, vous pouvez laisser reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
3. Intégration des Pommes :

Incorporer les Pommes : Ajoutez les morceaux de pommes imbibés de rhum à la pâte. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour ne pas briser les morceaux de pommes. Assurez-vous qu’ils soient bien répartis dans la pâte.
4. Cuisson des Beignets :