1. Préchauffez le four
Température : Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
Préparation des plaques : Recouvrez deux plaques de cuisson de papier parchemin pour éviter que les biscuits ne collent et faciliter leur transfert.
2. Préparez la pâte
Crémer le beurre et le sucre : Dans un grand bol, utilisez un batteur électrique pour crémer le beurre ramolli et le sucre granuleux ensemble. Battez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux, ce qui devrait prendre environ 3 à 5 minutes. Cela incorpore de l’air dans la pâte, rendant vos biscuits moelleux.
Incorporer l’œuf et les arômes : Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille et le zeste d’orange. Battez à faible vitesse pour bien mélanger, en grattant les bords du bol avec une spatule en silicone au besoin.
3. Ajoutez les ingrédients secs
Mélange des ingrédients secs : Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Cela permet de bien répartir la poudre à pâte dans la farine, assurant une levée uniforme.
Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux tout en battant à basse vitesse. Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients sans trop travailler la pâte, ce qui pourrait rendre les biscuits durs.
4. Incorporez les canneberges :
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