Préparation des ingrédients :
Assurez-vous que l’œuf est à température ambiante, cela aidera à mieux l’incorporer. Si vous avez le temps, sortez-le du réfrigérateur une demi-heure avant de commencer.
Pressez le jus d’orange et réservez-le. Râpez finement le zeste de l’orange, en prenant soin de ne pas inclure la partie blanche, amère.
Mélanger le sucre et le zeste :
Dans un grand bol, ajoutez le sucre et le zeste d’orange. Utilisez vos doigts pour frotter le zeste dans le sucre pendant quelques minutes. Cela libérera les huiles essentielles de l’orange et parfumera le sucre.
Incorporer les ingrédients humides :
Ajoutez l’œuf battu, le jus d’orange et l’huile au mélange de sucre et de zeste. Mélangez bien avec un fouet ou une cuillère en bois jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Ajouter les ingrédients secs :
Tamisez la farine et la levure chimique au-dessus du mélange humide. Cela évitera les grumeaux et assurera une bonne aération. Mélangez doucement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine, mais veillez à ne pas trop la travailler pour conserver sa légèreté.
Façonner les biscuits :
ADVERTISEMENT