Préparation du four : Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour éviter que les biscuits ne collent.
Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, ajoutez la poudre d’amande. Si vous le souhaitez, vous pouvez tamiser la poudre pour une texture encore plus fine.
Préparation de la pâte :
Dans un autre bol, mélangez le beurre fondu (ou la margarine) avec le sirop d’érable (ou d’agave) et l’extrait de vanille. Remuez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorporez ce mélange liquide aux ingrédients secs. Mélangez doucement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la pâte soit bien combinée. La pâte peut sembler un peu collante, c’est normal.
Formation des biscuits : À l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez des portions de pâte et formez des boules (environ 2-3 cm de diamètre). Déposez-les sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d’environ 5 cm. Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos de la cuillère.
Ajout des amandes : Parsemez les biscuits d’amandes effilées sur le dessus. Appuyez doucement pour qu’elles adhèrent à la pâte.
Cuisson : Enfournez les biscuits pour environ 12-15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Surveillez bien pour éviter qu’ils ne brûlent.
Finition au chocolat :
ADVERTISEMENT