Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et formez un disque. Enveloppez-le de film alimentaire et laissez-le raffermir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
4. Formation des Biscuits :
Divisez la pâte en boudins et découpez 40 petits morceaux. Formez des boules avec les mains et aplatissez-les pour créer la forme typique des biscuits.
Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et réfrigérez pendant environ 30 minutes.
5. Cuisson :
Préchauffez le four statique à 180°C (ou four ventilé à 160°C).
Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant 15 minutes (ou 10 minutes en four ventilé).
Une fois cuits, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Conservation :
Conservez les biscuits dans une boîte en métal jusqu’à 5 jours.
Il est possible de congeler la pâte et de la décongeler au réfrigérateur selon les besoins.
Bon appétit ! 🍪🍫😋
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