Biscuits Marocains sans Farine et sans Huile ni Beurre 🍪

1. Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, commencez par mélanger la poudre d’amandes, le sucre, le cacao en poudre, la levure chimique, et la cannelle à l’aide d’un fouet ou d’une spatule. Cela permettra d’assurer une distribution uniforme des ingrédients secs.

Ajoutez les œufs un à un. Mélangez soigneusement avec une spatule ou à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène. La pâte doit être légèrement collante, mais doit se détacher de vos mains. Si la pâte est trop sèche, vous pouvez ajouter un peu d’eau ou un blanc d’œuf supplémentaire.

2. Façonnage des biscuits :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Préparez une assiette avec du sucre en poudre pour enrober vos biscuits.

Avec vos mains légèrement mouillées, formez des petites boules de pâte (environ la taille d’une noix ou 20-25 g chacune). Cela aidera à éviter que la pâte ne colle à vos mains.

Roulez chaque boule dans le sucre en poudre jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée.

Si vous le souhaitez, enfoncez délicatement une demi-noix ou une amande entière au centre de chaque boule pour la décoration.

3. Cuisson :