Krok 1: W dużej misce połącz mąkę, cukier, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia i masło. Użyj miksera z hakiem, aż składniki utworzą gładne, kremowe ciasto. Następnie dodaj olej i jajka, kontynuuj mieszanie, aż masa będzie jednolita i elastyczna.
Krok 2: Przykryj ciasto ściereczką i odstaw do odpoczynku na całą noc w chłodnym miejscu. Dzięki temu gluten się zrelaksuje, a ciasteczka nabiorą delikatnej kruchości po upieczeniu.
Krok 3: Następnego dnia użyj maszynki Spritz (lub tradycyjnej maszynki do ciasteczek) z odpowiednim wkładem, aby wyciskać ciasto na blachy wyłożone papierem do pieczenia. Starannie zachowaj odstępy między ciasteczkami, ponieważ mogą się lekko rozwierać podczas pieczenia.
Krok 4: Pieczenie: ustaw piekarnik na 190°C z termoobiegiem (lub 220°C bez termoobiegu) i piecz ciasteczka przez około 20 minut, aż nabiorą złotego koloru na brzegach.
Krok 5: Po wyjęciu z piekarnika odstaw ciasteczka do ostygnięcia na kratce. Gdy całkowicie ostygną, opcjonalnie wykonaj krok dekoracyjny:
Opcja A: maczaj ciasteczka w roztopionej czekoladzie i pozostaw do zastygnięcia w chłodnym miejscu.
Opcja B: posyp/lukier na bazie lekko cukru pudru i kakao, jeśli preferujesz jasną dekorację.
Krok 6: Przechowywanie: przechowuj ciasteczka w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym miejscu
ADVERTISEMENT