Biszkopt z pianką i galaretką z borówkami – leśna fantazja

To ciasto to idealne połączenie lekkiego biszkoptu, puszystej pianki i orzeźwiającej galaretki z borówkami. Smak lata zamknięty w każdym kawałku!

Składniki:

Biszkopt:
5 dużych jaj
1 szklanka mąki pszennej (ok. 150g), przesiana
1 szklanka cukru (ok. 200g), drobny
1 budyń śmietankowy bez cukru (40g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka octu 10%
Szczypta soli
(szklanka o pojemności 250 ml, blaszka 28×36 cm)
Masa piankowa:
400 ml mleka (najlepiej 3,2% tłuszczu)
2 opakowania « Śnieżki » (instant)
1 jogurt grecki (400g), gęsty i kremowy
2 galaretki o smaku owoców leśnych
1 szklanka wody z sokiem z cytryny (do rozpuszczenia galaretek)
Borówki w galaretce:
2 galaretki o smaku owoców leśnych
1 litr gorącego kompotu z jagód (może być domowy lub kupny, ważne, żeby był esencjonalny)
500 g świeżych borówek (mogą być mrożone, ale rozmrożone i osuszone)
Przygotowanie: