📝 Ingrédients :
4 pavés de saumon (environ 150-200 g chacun, de préférence sans peau)
3 poireaux, nettoyés et coupés en rondelles (partie blanche et vert tendre)
2 carottes, pelées et coupées en rondelles (en biais pour une belle présentation)
1 oignon, émincé finement (jaune ou blanc pour un goût doux)
2 gousses d’ail, émincées ou écrasées
500 ml de bouillon de légumes (maison ou en cube)
200 ml de crème fraîche épaisse (ou crème crème légère selon vos préférences)
2 cuillères à soupe de farine (pour épaissir la sauce)
2 cuillères à soupe de beurre (pour faire revenir les légumes)
Sel et poivre au goût
Jus de 1/2 citron (ajoute une saveur acidulée)
Persil frais, haché pour garnir (peut être remplacé par de l’aneth pour une touche différente)
📝 Préparation :
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