Blanquette de saumon aux poireaux

Préparation des ingrédients :

Avant de commencer la cuisson, assurez-vous que tous les légumes sont bien lavés et coupés. Cela rendra le processus de cuisson beaucoup plus fluide.
Fondre le beurre :

Dans une grande casserole ou une cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen. Cela va permettre aux légumes de s’imprégner des saveurs du beurre fondu.
Faire revenir l’oignon et l’ail :

Ajoutez l’oignon émincé et les gousses d’ail dans la casserole. Faites revenir pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés, en remuant régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent.
Ajouter les légumes :

Incorporez les rondelles de poireaux et de carottes. Remuez bien pour enrober les légumes de beurre. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les poireaux commencent à devenir tendres. Cela permet aux légumes de libérer leurs arômes.
Incorporer la farine :