Préchauffer le four à 350F
Alignez une poêle à cuisson carrée de 9 pouces avec du papier parchemin avec de longs bords. Cela vous aidera à soulever les blonds pour des vitrages faciles et à découper plus tard.
Crème le beurre et le sucre jusqu’à ce que duveteux. Battre dans l’œuf.
Lorsque l’œuf est entièrement incorporé, battez dans le jus de citron. Le jus de citron ne sera probablement pas complètement incorporé à ce stade, c’est bon.
Fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel, et ajoutez aux ingrédients humides en mélangeant jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de farine sèche.
Plier doucement dans les fraises coupées en dés. Étalez le mélange dans votre poêle et étalez-vous aussi uniformément que possible. La pâte est épaisse, alors prenez votre temps.
Cuire pendant 30-35 minutes, juste jusqu’à ce que le centre commence à tourner doré autour des bords. Un cure-dents inséré au centre sera humide mais pas humide. Ne les faites pas trop cuire, sinon ils vont sécher. Laissez refroidir sur un rack.
Taillez les fraises pour le glaçage et la purée dans un petit transformateur alimentaire. Tampez la purée à travers une petite passoire pour obtenir 1 cuillère à table de purée. Fouettez ensemble le sucre, la purée et le jus de citron jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grume Si votre glaçage est trop fin, ajoutez une touche de sucre. Si c’est trop épais, ajoutez plus de jus de citron.
Étalez le glaçage sur les blondies refroidies. Laissez le glaçage se poser avant de trancher.
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