Une recette gourmande et réconfortante, idéale pour les journées fraîches. Les boulettes de viande juteuses, enveloppées dans une sauce crémeuse aux champignons, apportent chaleur et satisfaction. Chaque bouchée se révèle un vrai régal, équilibrant le moelleux des boulettes avec la richesse de la sauce.
Ingrédients :
Pour les boulettes de viande :
500 g de viande hachée (bœuf, ou un mélange de bœuf et porc pour plus de moelleux)
1 petit oignon finement haché
2 gousses d’ail, émincées ou pressées
1 œuf (pour lier la préparation)
50 g de chapelure (ou de pain rassis mixé)
1 cuillère à café de paprika (pour une touche épicée et colorée)
Sel et poivre (au goût)
Huile d’olive pour la cuisson (environ 2 cuillères à soupe)
Pour la sauce à la crème et aux champignons :
250 g de champignons de Paris, tranchés (ou d’autres variétés de champignons selon votre goût)
1 échalote, hachée finement
200 ml de crème fraîche épaisse (ou crème liquide pour une texture plus légère)
100 ml de bouillon de poulet (ou bouillon de légumes pour une version végétarienne)
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (pour une note piquante)
Persil frais, haché (pour la décoration)
Sel et poivre (à ajuster selon le goût)
Beurre pour la cuisson (environ 15 g)
Instructions :
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