Brioches à la crème pâtissière

Préparation à la cuisson :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un petit bol, mélanger le jaune d’œuf et 2 cuillères à soupe de lait. Badigeonner délicatement le pourtour de chaque brioche avec ce mélange.
Cuisson :

Enfourner les brioches et cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Surveiller la cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent.
Finition :

À la sortie du four, badigeonner les brioches encore chaudes avec de la gelée d’abricot pour les faire briller et ajouter une touche sucrée.
Étape 5 : Dégustation
Laisser refroidir légèrement avant de servir. Ces brioches à la crème pâtissière se dégagent avec un bon café ou un thé pour une pause gourmande.
Bon appétit !