Couper les poitrines de poulet en cubes de 4 cm.
Dans un plat creux, combiner tous les ingrédients pour la marinade tequila-lime.
Enfiler les cubes de poulet sur quatre brochettes simultanément, en les maintenant à 1 cm l’une de l’autre.
Déposer les brochettes dans la marinade tequila-lime et réfrigérer pendant 2 heures.
Préchauffer le barbecue. Faire griller les brochettes à feu moyen-vif pendant 10 à 12 minutes. Les tourner régulièrement d’un quart de tour pour bien marquer les 4 côtés.
Mélanger les ingrédients de la sauce aux herbes et servir avec une salade d’avocat, de maïs et de pamplemousse.
Suggestions d’accompagnement et d’élargissement
Accompagnements :
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