Préparez le Pain : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Badigeonnez légèrement les tranches de baguette d’huile d’olive des deux côtés. Pour un goût plus intense, vous pouvez frotter chaque tranche avec une gousse d’ail coupée avant d’ajouter l’huile.
Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites-les griller au four pendant 5 à 10 minutes, en surveillant attentivement pour qu’elles ne brûlent pas. Elles doivent être dorées et croustillantes, mais restent moelleuses à l’intérieur.
Préparez la Garniture :
Dans un grand bol, ajoutez les dés de tomates, l’ail émincé, et le basilic haché.
Arrosez le mélange avec l’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les tomates.
Pour un goût plus complexe, ajoutez un filet de vinaigre balsamique. Ce dernier viendra équilibrer les saveurs et ajoutera une légère acidité.
Laissez reposer la garniture pendant environ 10 minutes à température ambiante. Cela permet aux saveurs de se mélanger et aux tomates de libérer leurs jus.
Assemblage :
Une fois les tranches de pain grillées, disposez la garniture de tomates généreusement sur chaque tranche.
Pour une présentation élégante, vous pouvez utiliser une cuillère pour déposer la garniture ou tous les ingrédients sur une assiette et laisser chacun se servir.
Garniture :
Saupoudrez de persil ou de basilic frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Si vous souhaitez enrichir votre bruschetta, ajoutez quelques copeaux ou tranches de fromage parmesan ou mozzarella pour un goût encore plus savoureux.
Pour ceux qui préfèrent un peu de piquant, parsemez légèrement avec des flocons de piment rouge.
Suggestion de Service :
Servez immédiatement, tant que le pain est encore chaud et croustillant. Vous pouvez accompagner ces bruschettas d’un verre de vin rouge léger comme un Chianti ou d’une limonade maison pour une expérience estivale parfaite. C’est idéal comme entrée, en-cas ou même comme plat principal léger lors d’une chaude journée d’été.
Astuces et Variations :
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