Ingrédients :
150 g de framboises fraîches (plus quelques-unes pour la décoration)
250 g de mascarpone (choisissez un mascarpone de qualité pour un goût riche)
4 œufs (préférez des œufs bio ou de plein air pour un meilleur goût)
100 g de sucre glace (vous pouvez le tamiser pour éviter les grumeaux)
200 ml de crème liquide (une crème entière à 30% de matière grasse est idéale)
1 sachet de sucre vanillé (ou utilisez du sucre vanillé fait maison)
100 g de biscuits à la cuillère (vous pouvez les remplacer par des biscuits sablés si vous le souhaitez)
50 ml de jus de framboise (vous pouvez utiliser du jus frais ou du jus en bouteille)
Un peu de cacao en poudre (non sucré, pour la décoration)
Instructions :
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