– Dans un saladier, battre le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
– Dans un autre bol bien froid, commencer à monter la crème liquide entière en chantilly. Pour cela, utiliser des fouets bien froids et battre jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
– Incorporer délicatement la chantilly au mélange de mascarpone en utilisant une spatule. Cette étape doit être faite doucement pour conserver le volume de la chantilly.
**6. Montage de la Bûche 🎂 :**
– Dérouler le biscuit refroidi et retirer le torchon. Étaler uniformément la crème au mascarpone sur toute la surface du biscuit, en laissant une petite bordure sur les côtés.
– Répartir les morceaux de fraises sur la crème. Vous pouvez les disposer selon votre goût pour une plus belle présentation.
– À partir d’un bord, commencer à rouler le biscuit (comme un rouleau de gâteaux), en serrant légèrement pour bien emprisonner la crème et les fraises.
**7. Finalisation 🎉 :**
– Placer la bûche sur un plat de service. Envelopper de film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (idéalement, la laisser reposer 4 heures pour que les saveurs se mélangent).
– Avant de servir, sortir la bûche et la décorer en saupoudrant de sucre glace sur le dessus. Vous pouvez également ajouter quelques fraises entières et des feuilles de menthe pour une touche de couleur.
– Pour un rendu parfait, couper les extrémités de la bûche en biais avant de servir. Cela donne une belle présentation et une vue délicieuse sur la garniture à l’intérieur.
### 🍽️ Bon appétit ! 😋
Cette recette de bûche de Noël aux fraises est non seulement délicieuse, mais elle apportera également une touche festive et colorée à votre table de vacances. Sa préparation est un vrai plaisir, et le résultat, un régal pour les papilles et les yeux !
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