Étalez la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Égalisez bien avec une spatule. Enfournez pour environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le biscuit soit légèrement doré et ferme au toucher.
Retournez le biscuit : À la sortie du four, retournez rapidement le biscuit sur un torchon humide et retirez délicatement le papier sulfurisé. Roulez le biscuit avec le torchon et laissez-le refroidir.
Étape 3 : Montage de la bûche
Déroulez et garnissez : Une fois le biscuit refroidi, déroulez-le délicatement. Étalez une généreuse couche de ganache au chocolat sur toute la surface.
Roulez le biscuit : Roulez délicatement le biscuit en serrant bien, mais sans forcer. Utilisez le torchon pour vous aider si nécessaire.
Préparez la fin : Coupez les 2 cm d’une extrémité pour créer une petite bûchette qui servira de déco sur le dessus de votre bûche.
Décorez : Déposez la bûche sur un plat de service. Recouvrez le tout de ganache restante à l’aide d’une spatule.
Formez des stries : Avec une fourchette, réalisez des stries sur le glaçage pour imiter l’écorce d’une bûche.
Étape 4 : Finition et présentation
Réfrigération : Placez la bûche au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que la ganache fige bien. Vous pouvez même la préparer la veille.
Décoration : Avant de servir, saupoudrez de sucre glace pour imiter la neige. Ajoutez des petits décors de Noël comme des étoiles, des petits cadeaux en sucre ou même des figurines de Noël si vous en trouvez.
Remarque :
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