Rozczyn (jeśli używasz drożdży świeżych): Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z łyżką cukru i łyżką mąki. Odstaw na 10-15 minut, aż się spienią. Jeśli używasz drożdży instant, pomiń ten krok.
Ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, cukier wanilinowy i sól. Dodaj drożdże (rozczyn lub drożdże instant).
W osobnej misce wymieszaj ciepłe mleko, olej i jajka. Wlej mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszaj. Najpierw łyżką, a następnie ręką lub mikserem z hakiem, wyrabiaj ciasto przez około 8-10 minut, aż będzie gładkie, elastyczne i będzie odchodzić od ścianek miski.
Uformuj ciasto w kulę, umieść w misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie bułeczek: Wyrośnięte ciasto delikatnie wyłóż na lekko podsypaną mąką powierzchnię i krótko zagnieć. Podziel na 16 równych części.
Każdą część uformuj w kulkę. Następnie kulkę delikatnie rozwałkuj na placek o średnicy około 8-10 cm.
Na środek każdego placka nałóż łyżeczkę konfitury różanej. Zlep brzegi, formując bułeczkę. Upewnij się, że bułeczki są dobrze zamknięte, aby konfitura nie wyciekła podczas pieczenia.
Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Przykryj ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na około 15-20 minut.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem). Przed pieczeniem posmaruj bułeczki delikatnie mlekiem. Piecz przez około 18-20 minut, aż będą złociste.
Lukier (opcjonalnie): Po upieczeniu i ostudzeniu bułeczki możesz polukrować. Wymieszaj cukier puder z odrobiną soku z cytryny, aż uzyskasz gładki lukier. Polej bułeczki lukrem.
Smacznego!
ADVERTISEMENT