Aktywacja drożdży: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, drożdże, cukier waniliowy i sól.
Mokre składniki: W osobnej misce wymieszaj ciepłe mleko, olej i jajka.
Połączenie składników: Wlej mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszaj, początkowo łyżką, a następnie ręką, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek miski. Powinno być gładkie i elastyczne.
Pierwsze wyrastanie: Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie bułeczek: Po wyrośnięciu delikatnie wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką stolnicę i krótko zagnieć. Podziel ciasto na 16 równych części, formując kulki.
Nadziewanie: Każdą kulkę delikatnie rozwałkuj na mały placek. Na środek nałóż łyżeczkę konfitury czereśniowej i zlep brzegi, formując bułeczkę. Upewnij się, że nadzienie jest dobrze zamknięte.
Drugie wyrastanie: Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut do ponownego wyrośnięcia.
Kruszonka: W miseczce rozetrzyj palcami mąkę, cukier i zimne masło, aż powstaną grudki kruszonki.
Pieczenie: Posmaruj wyrośnięte bułeczki mlekiem i posyp obficie kruszonką. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C (z termoobiegiem) przez około 20 minut, aż bułeczki będą złociste.
Studzenie i dekoracja: Po upieczeniu wyjmij bułeczki z piekarnika i ostudź na kratce. Przed podaniem możesz oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego!
ADVERTISEMENT