Préchauffage du Four :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Assurez-vous qu’il soit bien chaud avant d’y mettre la courge.
Préparation de la Courge :
a. Prenez la courge butternut et coupez-la en deux dans le sens de la longueur.
b. À l’aide d’une cuillère, retirez les graines et les filaments.
c. Déposez les moitiés de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
d. Badigeonnez la chair d’un peu d’huile d’olive pour ajouter de la saveur et aider à la caramélisation.
e. Salez et poivrez légèrement.
Cuisson de la Courge :
Enfournez les moitiés de courge pour environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la chair soit tendre lorsque vous la percez avec une fourchette. La durée peut varier selon la taille de la courge.
Préparation de la Sauce Bolognaise :
a. Pendant que la courge cuit, épluchez et hachez finement l’oignon et les gousses d’ail.
b. Épluchez et coupez la carotte en petits dés.
c. Dans une grande poêle ou une casserole, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
d. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites revenir pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
e. Incorporez les dés de carotte et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.
Ajout de la Viande :
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