4.1. Disposez les filets de cabillaud :
Placez délicatement les morceaux de cabillaud dans la poêle avec la sauce.
4.2. Couvrir et cuire :
Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Le temps de cuisson exact dépendra de l’épaisseur des filets de cabillaud. Il est cuit lorsque la chair devient opaque et peut être facilement effritée à la fourchette.
Astuce : Ne pas trop remuer le poisson pour éviter de le casser.
Servir :
5.1. Disposer dans des assiettes :
Servez le cabillaud chaud, accompagné des poireaux cuits et de la sauce au lait de coco.
5.2. Décoration (facultatif) :
Vous pouvez garnir le plat de coriandre fraîche ou de ciboulette ciselée pour apporter un peu de fraîcheur et de couleur.
🕒 Détails :
Temps de Préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 20 minutes
Temps Total : 30 minutes
Portions : 4
Calories : Environ 350 kcal par portion
🍴 Suggestions d’Accompagnements :
Riz basmati ou jasmin : Un excellent accompagnement pour absorber la sauce.
Quinoa : Pour une option plus nutritive et croquante.
Légumes rôtis : Des légumes de saison rôtis tels que des courgettes ou des carottes peuvent compléter ce plat.
🍽️ Astuces et conseils :
Application de saveurs : Si vous avez du temps supplémentaire, faites mariner le cabillaud dans un mélange d’épices et un peu de lait de coco pendant 30 minutes avant la cuisson pour intensifier les saveurs.
Variantes de poisson : Cette recette fonctionne également bien avec d’autres types de poissons tels que le saumon ou le tilapia.
Rester dans l’esprit créole : Ajoutez des éléments du style créole, comme des tomates cerises ou des poivrons coupés en dés pendant la cuisson des poireaux, pour ajouter une touche de couleur et de goût.
Conservation : Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez-le doucement à feu doux afin que le poisson ne devienne pas caoutchouteux.
Conclusion
Le Cabillaud Épicé au Poireau et Lait de Coco est un plat où chaque bouchée vous plonge dans un festin de saveurs exotiques. Son équilibre entre épices et douceur en fait un incontournable pour vos soirées dansantes. Profitez de ce plat savoureux et savourez l’harmonie des goûts qu’il offre ! Bon appétit !
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