📋 Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
Ingrédients principaux :
3 bananes bien mûres 🍌
(plus elles sont mûres, plus le goût sera sucré et intense)
180 g de farine 🍞
(vous pouvez utiliser de la farine tout usage ou une farine de blé complet pour une texture plus riche)
100 g de sucre 🥄
(sucre blanc, sucre roux ou un mélange des deux, selon votre goût)
100 g de beurre fondu ou d’huile neutre 🧈
(l’huile de tournesol ou de colza fonctionne bien, mais le beurre ajoute un goût savoureux)
2 œufs 🥚
(à température ambiante pour un meilleur mélange)
1 sachet de levure chimique 🌾
(environ 11 g)
1 c. à café d’extrait de vanille 🌼
(pour une note parfumée, vous pouvez remplacer par du sucre vanillé)
Une pincée de sel 🧂
(le sel rehausse les saveurs)
Ingrédients optionnels :
50 g de pépites de chocolat 🍫
(pour un goût chocolaté et gourmand)
50 g de noix ou de noisettes concassées 🌰
(ajoutent un croquant délicieux et une saveur ajoutée)
🥣 Instructions
Étape 1: Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparez un moule à cake : Beurrez et farinez légèrement le moule ou tapissez le fond de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
Étape 2: Écraser les bananes
Dans un bol, écrasez les bananes bien mûres à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse. Les bananes doivent être très mûres pour un goût optimal.
Étape 3: Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
Incorporez les bananes écrasées et le beurre fondu (ou l’huile) au mélange d’œufs et de sucre, puis ajoutez l’extrait de vanille.
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Cela permet d’aérer la farine.
Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant délicatement avec une spatule. Ne pas trop travailler la pâte.
Étape 4: Ajouter les ingrédients optionnels
Si vous le souhaitez, incorporez les pépites de chocolat et/ou les noix concassées à la pâte. Cela ajoutera une belle texture et une touche gourmande.
Étape 5: Cuisson
Versez la pâte dans le moule à cake préparé.
Enfournez pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du cake en ressorte propre. Si le dessus colore trop vite, vous pouvez le couvrir d’un morceau de papier aluminium.
Étape 6: Refroidissement et dégustation
Lorsque le cake est cuit, laissez-le refroidir pendant 10 à 15 minutes dans le moule, puis démoulez-le délicatement sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Dégustez votre cake à la banane à température ambiante, nature ou avec un peu de beurre, pour un régal supplémentaire !
🍽️ Suggestions de service
Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ce cake se conserve parfaitement dans une boîte hermétique pendant quelques jours et peut même être congelé.
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