Préparation du sirop : Pendant que le cake cuit, préparez le sirop. Dans une petite casserole, combinez le sucre et le jus d’orange. Chauffez à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 5 à 10 minutes. Le sirop doit réduire et légèrement épaissir.
Ajout de la liqueur : Si vous choisissez d’ajouter de la liqueur d’orange, incorporez-la au mélange après avoir retiré la casserole du feu. Remuez bien.
Imbibage du cake
Démoulage et imbibage : Une fois le cake cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Démoulez ensuite le cake et placez-le sur une grille. Utilisez un pinceau ou une cuillère pour verser le sirop chaud sur le cake encore tiède. Il absorbera mieux le sirop, gardez-en un peu pour l’arroser au moment de servir.
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