Pour vérifier si le cake est cuit, insérez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche ou avec quelques miettes humides. Si elle est encore humide, prolongez la cuisson de quelques minutes supplémentaires.
Refroidissement : Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le reposer dans le moule pendant 10 minutes. Puis, démoulez-le et transférez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
Astuces :
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de café instantané dans le chocolat fondu.
Variantes : Ajoutez des noix (noix de pécan, amandes) ou des éclats de caramel dans la pâte pour une texture croustillante.
Conservation : Le cake peut être conservé dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Il se marie très bien avec une crème chantilly ou une boule de glace à la vanille.
Bon appétit !
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