Enfournez à 160°C pendant 30 à 40 minutes. Surveillez la cuisson à partir de 30 minutes. Insérez un cure-dent au centre du cake : il doit en ressortir sec. Si le dessus commence à brunir trop rapidement, vous pouvez le couvrir avec une feuille de papier aluminium.
9. Temps de refroidissement :
Retirez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Ensuite, démoulez-le délicatement et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
10. Préparation du nappage (facultatif) :
Si vous souhaitez ajouter un glaçage au citron, mélangez le sucre glace avec 2-3 cuillères de jus de citron dans un petit bol jusqu’à obtenir une consistance lisse. Étalez-le sur le cake refroidi pour une touche sucrée et acidulée.
11. Service :
Une fois refroidi et si vous avez ajouté le glaçage, tranchez le cake et servez-le avec une tasse de thé ou de café.
Bon appétit !
Ce cake au citron et à la crème fraîche est parfait pour une collation ou un dessert. Profitez de la fraîcheur du citron et de la richesse de la crème fraîche pour un moment de douceur.
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