Préparation des Courgettes :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Râpez les courgettes 🥒 à l’aide d’une râpe à gros trous. Pressez-les bien dans un torchon propre ou une passoire pour éliminer l’excès d’eau. Cela est crucial pour éviter que le cake ne devienne trop humide et ne cuise pas correctement.
Préparation de la Pâte :
Dans un grand bol, cassez les œufs 🥚. Fouettez-les avec l’huile d’olive 🫒 et le lait 🥛 jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la farine 🌾 et la levure chimique en pluie, tout en continuant de mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
Incorporez délicatement le thon bien égoutté 🐟, les courgettes râpées 🥒, et le gruyère râpé 🧀. Mélangez pour bien répartir les ingrédients dans la pâte. Assaisonnez avec du poivre et du sel 🧂, et ajoutez les herbes de Provence 🌿 selon votre goût.
Cuisson :
Beurrez et farinez un moule à cake (environ 25 cm de longueur). Pour faciliter le démoulage, vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé.
Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus avec une spatule pour une cuisson uniforme.
Enfournez pour environ 45 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce que le dessus du cake soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Finition :
ADVERTISEMENT