Versez la pâte dans le moule à cake préparé, en lissant le dessus avec le dos d’une spatule.
Enfournez le cake et faites-le cuire pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du cake en ressorte propre. Surveillez la cuisson à partir de 40 minutes pour éviter que le cake ne cuise trop.
Si le dessus brunit trop rapidement, vous pouvez le recouvrir légèrement de papier aluminium.
Refroidissement :
Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes. Cela permettra de le stabiliser et de le rendre plus facile à démouler.
Démoulez délicatement le cake sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Service :
Le cake croustillant peut être servi tiède ou à température ambiante. Vous pouvez le garnir d’une légère couche de sucre glace pour une présentation élégante ou le déguster avec une boule de glace à la vanille pour un contraste de textures et de températures.
🚩 Informations pratiques :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 à 50 minutes
Temps total : 1 heure 5 minutes
Kcal : 350 kcal par portion
Portions : 8
💡 Variantes :
Aromatisations : Vous pouvez ajouter des zestes d’orange ou de citron pour une touche de fraîcheur.
Noix et fruits secs : Pour une texture croquante supplémentaire, ajoutez des noix hachées (comme des noix de pécan ou des amandes) ou des fruits secs (comme des raisins ou des abricots) à la pâte.
Profitez de cette délicieuse recette de cake croustillant aux poires, spéculoos et chocolat, qui allie la douceur des fruits à la richesse du chocolat et à la saveur épicée des spéculoos ! Bon appétit !
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