Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permet une cuisson uniforme dès que le cake est enfourné.
Préparation des ingrédients : Rassemblez tous les ingrédients sur votre plan de travail. Cela facilitera le processus de la recette.
Mélange des ingrédients liquides :
Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez le yaourt à la vanille ainsi que le sucre.
À l’aide d’un fouet, battez le mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Cela devrait prendre environ 2 à 3 minutes.
Incorporation des ingrédients secs :
Ajoutez l’huile tout en continuant de fouetter doucement.
Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique puis incorporez-les progressivement au mélange liquide. Mélangez avec une spatule en veillant à ne pas trop travailler la pâte, juste assez pour qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Ajout des agrumes : Une fois la pâte bien mélangée, ajoutez le jus et le zeste de citron. Mélangez délicatement pour que ces ingrédients se répartissent dans toute la pâte.
Préparation du moule :
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