Préchauffer le four : Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6). Cela garantira que le gâteau cuit uniformément.
Préparer le moule : Prenez un moule à cake (environ 22 cm de long) et beurrez-le généreusement avec du beurre ou tapissez-le de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.
Mélanger les ingrédients humides :
Dans un grand saladier, cassez les 3 œufs.
Ajoutez-y le yaourt à la vanille et les 2 pots de sucre.
À l’aide d’un fouet, battez le tout vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux. Cela devrait prendre environ 2-3 minutes.
Incorporer les ingrédients secs :
Ajoutez l’huile au mélange et continuez à fouetter.
Ensuite, incorporez la farine progressivement en veillant à mélanger pour éviter les grumeaux.
Ajoutez enfin le sachet de levure chimique. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajouter les arômes :
Incorporez le jus de citron et le zeste de citron à la préparation. Cela apportera une belle fraîcheur au gâteau.
Mélangez doucement mais rapidement pour ne pas surmélanger la pâte.
Verser et enfourner :
Versez la préparation dans le moule beurré, en veillant à bien répartir la pâte uniformément.
Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes.
Vérifier la cuisson :
ADVERTISEMENT