1. Préparation de la pâte :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) : Cela garantit une cuisson uniforme dès que vous enfournez votre gâteau.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre roux à l’aide d’un fouet électrique ou à main, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et tripler de volume. Cela peut prendre environ 5 à 7 minutes. Cette étape est cruciale pour aérer la pâte.
Ajoutez la compote de pomme et l’extrait de vanille à votre mélange. Incorporez délicatement à l’aide d’une spatule pour ne pas casser les œufs montés.
2. Incorporation des ingrédients secs :
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Le tamisage aide à éviter les grumeaux et à aérer la farine.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide. Alternez avec le lait écrémé que vous incorporez à chaque ajout. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Évitez de trop mélanger, car cela pourrait rendre le cake dense.
3. Cuisson :
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