Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permet au gâteau de cuire uniformément.
Préparation des ingrédients :
Dans un grand bol, cassez les 3 œufs. Assurez-vous que les œufs soient à température ambiante pour une meilleure émulsion.
Ajoutez le verre de sucre et, à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange mousseux et léger. Cela prend environ 3 à 5 minutes.
Ajout de l’huile et de la vanille :
Versez le 1/4 de verre d’huile dans le mélange d’œufs et de sucre, ainsi que la pincée de vanille (ou le sucre vanillé). Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Incorporation de la farine et du lait :
Dans un autre bol, tamisez les 3 verres de farine avec les 2 cuillères à soupe de levure chimique. C’est important pour éviter les grumeaux et pour aérer la pâte.
Ajoutez progressivement le mélange de farine et levure à la préparation tout en alternant avec le verre de lait. Commencez et terminez par la farine. Mélangez délicatement avec une spatule ou un fouet pour ne pas trop travailler la pâte.
Séparation de la pâte :
Une fois la pâte bien incorporée, divisez-la en deux parties égales dans deux bols séparés.
Dans l’un des bols, ajoutez les 3 cuillères à soupe de cacao en poudre. Pour ajuster la consistance, ajoutez un peu de lait si nécessaire, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Préparation du moule :
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