Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permet d’assurer une cuisson uniforme.
Préparation des œufs et du sucre : Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre ainsi que le sucre vanillé. Utilisez un batteur électrique ou un fouet pour battre le mélange pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne pâle et mousseux. Ce processus incorpore de l’air, ce qui rendra votre cake léger et moelleux.
Incorporation des liquides : Ajoutez le jus d’orange frais et le zeste d’orange. Mélangez bien pour que les arômes se mélangent parfaitement.
Mélange des ingrédients secs : Dans un autre récipient, tamisez ensemble la farine et la levure chimique. Cela permet d’éviter les grumeaux et d’équilibrer la levée du gâteau.
Incorporation délicate : Ajoutez le mélange de farine et de levure au mélange liquide en plusieurs fois, en utilisant une spatule ou une cuillère en bois pour mélanger doucement. Évitez de trop travailler la pâte pour ne pas la rendre dense.
Ajout du beurre : Incorporez le beurre fondu, encore tiède, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et brillante. C’est à ce moment que vous pouvez également ajouter des noix hachées ou des morceaux de chocolat si vous le souhaitez.
Préparation du moule : Beurrez généreusement un moule à cake (ou utilisez du papier sulfurisé) pour éviter que le gâteau ne colle.
Versage de la préparation : Versez la pâte dans le moule en lissant le dessus avec une spatule.
Cuisson :
ADVERTISEMENT