Étape 1 : Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Dans un saladier, incorporez les œufs. Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis fouettez énergiquement jusqu’à obtenir une texture mousseuse et légère. Cela peut prendre environ 3 à 5 minutes avec un batteur électrique.
Ajoutez la farine et la levure au mélange, puis versez l’huile. Mélangez à vitesse réduite ou avec une spatule pour éviter les grumeaux.
Versez progressivement le lait tout en continuant à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
Étape 2 : Cuisson
Beurrez et farinez le moule à cake pour faciliter le démoulage. Vous pouvez également utiliser du papier de cuisson dans le fond du moule.
Versez la préparation dans le moule en veillant à ne pas trop le remplir (jusqu’à 2/3 de la hauteur maximum).
Enfournez pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes tout en surveillant.
Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
Étape 3 : Service :
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