Préparation de la garniture à la viande :
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail finement hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Incorporez la viande de bœuf hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Ajoutez la purée de tomates, l’origan séché, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Réservez.
Préparation de la sauce béchamel :
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajoutez la farine et remuez constamment pendant environ 2 minutes pour former un roux blond.
Versez progressivement le lait tout en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux. Continuez à fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne lisse.
Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et de la muscade râpée selon vos préférences. Réservez.
Montage des cannellonis :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparez un plat à gratin préalablement huilé.
Farcissez les tubes de cannellonis avec la garniture à la viande et disposez-les côte à côte dans le plat à gratin.
Nappez généreusement les cannellonis avec la sauce béchamel, en veillant à bien les couvrir uniformément.
Saupoudrez abondamment de fromage râpé sur le dessus des cannellonis.
Cuisson :
Couvrez le plat à gratin d’une feuille d’aluminium pour éviter que le fromage ne brûle pendant la cuisson.
Enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes pour cuire les cannellonis et permettre aux saveurs de se mélanger.
Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné à votre goût.
Service :
Sortez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
Servez les cannellonis chauds, accompagnés d’une salade verte fraîche ou de légumes grillés, pour un repas italien copieux et délicieux.
Ces Cannellonis Viande Sauce Béchamel feront un repas réconfortant, parfait pour les amateurs de cuisine italienne.
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