Ajout de la fleur de sel : Retire la casserole du feu et ajoute la pincée de fleur de sel. Mélange pour bien incorporer.
Refroidissement : Laisse reposer le caramel pendant quelques minutes dans la casserole pour qu’il épaississe légèrement.
5. Conservation
Transfert : Verse le caramel chaud dans un pot hermétique. Assure-toi qu’il est bien sec pour éviter la condensation à l’intérieur.
Durée : Ce caramel se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines. N’hésite pas à le réchauffer légèrement au micro-ondes avant de l’utiliser, pour retrouver sa texture crémeuse.
Suggestions d’utilisation
Garnitures : Utilise-le généreusement sur des crêpes, des gaufres, ou des glaces pour un dessert décadent.
Ingrédient : Il peut également être intégré dans des recettes de gâteaux, de tartes ou servi avec des fruits frais.
À la cuillère : Pour les plus gourmands, une dégustation à la cuillère est un plaisir incontesté !
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