Une fois que le caramel est solidifié, retirez-le du moule en tirant sur le papier sulfurisé. Utilisez un couteau huilé pour découper le caramel en carrés de taille égale (environ 2,5 cm de côté). Pour un aspect encore plus soigné, vous pouvez fariner légèrement la lame du couteau pour éviter que le caramel ne colle. Saupoudrez chaque carré d’une pincée de fleur de sel pour apporter une note salée qui rehausse la douceur du caramel.
Conserver :
Vous pouvez emballer chaque caramel individuellement dans du papier sulfurisé ou les stocker dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour éviter qu’ils ne collent entre eux, vous pouvez intercaler des morceaux de papier sulfurisé entre les couches de caramels. Les caramels mous au beurre salé se conservent bien pendant environ 2 semaines, mais ils sont souvent meilleurs quand ils sont frais !
Ces caramels sont non seulement parfaits pour les fêtes, mais ils peuvent également être offerts en cadeau dans des sachets décoratifs. Savourez ces douceurs maison et partagez la magie de Noël !
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