Ajoutez les haricots cuits dans la poêle, puis les saucisses et les rondelles de chorizo.
Versez le bouillon de volaille sur le mélange et mélangez délicatement. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Portez à ébullition, puis baissez le feu pour laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger et d’imprégner les haricots.
Si le mélange semble trop épais, vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de bouillon supplémentaire.
5. Servir :
Au moment de servir, retirez la feuille de laurier et le clou de girofle (s’il a été utilisé).
Dressez le cassoulet espagnol dans des assiettes creuses, et garnissez de persil frais haché pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur.
Accompagnez votre plat d’un bon pain rustique pour s’imprégner de la délicieuse sauce.
Pour un peu de piquant, proposez du piment d’Espelette à table, afin que chacun puisse l’ajouter selon ses goûts.
⏰ Temps de préparation : 15 minutes
⏰ Temps de cuisson : 1h30 (avec haricots secs) ou 45 minutes (avec haricots en conserve)
⏰ Temps total : 2 heures
🍽️ Portions : 4 personnes
🍏 Calories : Environ 550 kcal par portion
Bon appétit ! Cette recette réconfortante et savoureuse ravira vos convives et apportera une touche de chaleur à vos repas !
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