Ingrédients pour la recette 800 grammes de dos de vache (filet de bœuf). 4 pommes Granny Smith. 50 grammes de moutarde à l’ancienne. 50 grammes de miel. Huile d’olive. 1 branche de romarin. Sel. Poivre. Mode de préparation Découper la viande : Découpez la viande en morceaux. Nettoyez la viande en enlevant les parties grasses … Lire plus
Ingrédients 2 tasses de pois chiches cuits (vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve, bien égouttés et rincés) 1 grosse oignon, hachée 2 gousses d’ail, hachées 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes 1 tasse de crème fraîche ou de lait de coco (pour une version végane) 2 cuillères à soupe d’huile … Lire plus
Ingrédients : Pour le ceviche : 1 kg de filet de poisson frais (tilapia, dorade, bar, ou tout autre poisson blanc de votre choix) 1 oignon rouge (finement tranché) 3 branches de coriandre fraîche (ciselées) 1 piment limo ou piment jalapeño (au goût) 12 citrons (jus soit environ 200-250 ml) 1 pincée de sel et … Lire plus
Ingrédients : Pour la viande farcie : 1,5 kg de longe de bœuf ouverte pour farcir 200 g de viande hachée de bœuf 40 g de pignons de pin 40 g de raisins secs 40 g de noix décortiquées 60 g de pruneaux dénoyautés 2 oignons 2 carottes 300 ml de bouillon de poulet 200 … Lire plus
Ingrédients : Pour la marinade et le bœuf : 1 pièce de longe de bœuf (environ 1,5 kg) 1 boîte d’ananas au sirop (environ 800 g) ½ tasse de vin blanc ½ tasse de sauce soja 1 cuillère à soupe de maïzena (féculent de maïs) ½ verre d’eau froide 1 cuillère à soupe d’huile d’olive … Lire plus
Ingrédients 1/2 tasse de sel kasher 1 tasse de beurre non salé 1/2 tasse d’échalotes 1/4 de tasse de persil 1/4 de tasse de thym 1/4 de tasse de sauge 1 barre de beurre Mélange d’herbes (thym, sauge, romarin et laurier) pour injecter la dinde 1 oignon moyen 1 carotte moyenne 2 branches de céleri … Lire plus
INGRÉDIENTS 1 cuisse de vache de 5 à 6 kilos Pour la marinade : 10 gousses d’ail ½ gros oignon blanc 4 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe d’origan séché 1 ½ cuillère à café de poivre noir moulu 1 ½ cuillère à café de cumin moulu ½ tasse de jus d’orange frais ½ … Lire plus
Ingrédients: 300g de pommes de terre 400 g de filet de poulet 250 g de crème sure 150 g de fromage mozzarella à pâte dure Huile végétale (pour la cuisson) Sel, poivre noir moulu, paprika doux moulu (au goût) Instructions: Préparez les pommes de terre : Épluchez et tranchez finement les pommes de terre. Portez … Lire plus
Ingrédients pour la recette : 12 feuilles de pâte à cannellonis 500 g de viande hachée 1 oignon, finement haché 2 gousses d’ail, hachées 1 carotte, râpée ou coupée en petits dés 1 branche de céleri, coupée en petits dés 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café d’origan séché 1 cuillère à … Lire plus
Ingrédients pour la recette 12 plaques de cannellonis 500 grammes de viande de boeuf hachée 1 grosse oignon 2 gousses d’ail 1 carotte 1 tasse de tomates concassées 1 tasse de bouillon de viande 1 tasse de lait 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 100 grammes de fromage râpé Huile d’olive extra vierge … Lire plus