Ingrédients : 250 g de farine 🌾 (privilégiez une farine de blé type T55 pour une texture idéale) 125 g de beurre froid, coupé en petits dés 🧈 (utilisez du beurre de qualité, c’est la clé d’une bonne saveur) 80 g de sucre glace 🍚 (pour une douceur uniforme et une texture légère) 1 œuf … Lire plus
Ingrédients : (pour 4 personnes) 5 pommes de terre moyennes (environ 600 g), choix selon la variété : Charlotte, Belle de Fontenay ou autre 🥔 6 œufs frais (taille M ou L) 🥚 1 oignon (facultatif), finement haché 🧅 100 ml d’huile d’olive de bonne qualité 🫒 Sel et poivre au goût 🧂 Paprika doux … Lire plus
Ingrédients : 250 g de farine (préférablement de type tout usage ou T65) 🍞 125 g de beurre doux à température ambiante, coupé en petits morceaux 🧈 100 g de sucre en poudre (vous pouvez remplacer une partie par du sucre roux pour un goût caramélisé) 🥄 1 œuf (de préférence à température ambiante) 🥚 … Lire plus
Pour : 6 quiches individuelles Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 35 minutes Ingrédients : 6 noix de Saint-Jacques (environ 200 g, assurez-vous qu’elles soient fraîches) 1 pâte feuilletée ou 1 pâte brisée (selon votre préférence, assurez-vous qu’elle soit bien froide) 150 g de champignons frais, … Lire plus
Ingrédients : 2 pâtes feuilletées prêtes à l’emploi 🥐 (Vous pouvez utiliser des pâtes feuilletées maison si vous préférez, mais cela nécessite plus de temps.) 100 g de jambon (coupé en fines tranches) (Choisissez un jambon de qualité, comme du jambon de Parme ou du jambon cru pour une saveur plus riche.) 100 g de … Lire plus
Ingrédients pour 4 personnes : 16 noix de Saint-Jacques 40 cl de cidre brut (préférablement un cidre doux pour plus de douceur) 4 oignons (vous pouvez utiliser des oignons blancs pour une saveur plus douce) 40 cl de crème fraîche épaisse (la crème épaisse apportera une texture moins fluide et plus veloutée) 2 gousses d’ail … Lire plus
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 45 minutes Ingrédients : Pour le poulet : 4 morceaux de poulet (cuisses ou pilons de préférence) Sel et poivre au goût 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 noix de beurre Pour la sauce : 200 g de champignons … Lire plus
Ingrédients : Pour les moules et la sauce : 1 kg de moules fraîches (bien nettoyées) Assurez-vous que les moules sont bien fermées et distinctives. 2 échalotes, finement hachées L’échalote apporte une douceur subtile et un goût plus délicat que l’oignon. 2 gousses d’ail, hachées L’ail rehausse la saveur de la sauce. 30 g de … Lire plus
Temps de préparation : 40 minutes (plus 20 minutes de repos) Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : Pour la pâte : 300 g de farine (idéalement de type 45 pour une texture légère) 1/2 cuillère à café de sel (ajuster selon votre goût) 80 g de beurre froid, coupé en petits morceaux (vous … Lire plus
Ingrédients : 1 épaule d’agneau (environ 1,5 kg) Choisissez une épaule d’agneau bien persillée pour une viande plus juteuse. 4 gousses d’ail Utilisez de l’ail frais pour un meilleur goût. 2 cuillères à soupe de miel Le miel de fleurs ou de châtaignier apporterait une belle profondeur de saveur. 2 cuillères à soupe de moutarde … Lire plus