Ingrédients Pour le gâteau 1 1/2 tasse (300g) de sucre cristallisé 1/2 tasse (110g) de sucre brun clair tassé 3/4 de tasse (70g) de cacao en poudre non sucré (mesurer avec une cuillère et un niveau) 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 3/4 de cuillère à café de sel 1 tasse (235ml) d’eau … Lire plus
Ingrédients 250 g de farine (T55 ou T65 de préférence) 200 g de beurre bien froid (il est recommandé d’utiliser du beurre de tourage pour un meilleur résultat) 125 ml d’eau froide 1 pincée de sel Astuce : Optez pour un beurre de bonne qualité, car il joue un rôle crucial dans le goût et … Lire plus
Ingrédients Recette pour près de 50 zézettes : 250 g de farine (préférez une farine all-purpose pour une texture idéale) 3 g de levure chimique (environ 1/2 cuillère à café) 70 g de sucre (ajustez au goût, selon que vous aimez vos biscuits plus ou moins sucrés) 25 g de sucre vanillé (établi comme essentiel … Lire plus
Délice Marocain de Poisson en Sauce Épicée Recette Ingrédients : Poisson : 4 filets de poisson (bar recommandé), coupés en deux 3 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la marinade Pour la sauce : 4 grosses tomates bien mûres ; 1 cuillère à café bombée de concentré de tomate 1 gousse d’ail supplémentaire (pour un … Lire plus
Ingrédients 1 courgette (environ 200 g), râpée 1/2 cuillère à café de sel (pour mariner les courgettes) 1 pomme de terre (environ 150 g), râpée 1 carotte (environ 100 g), râpée 3 œufs 20 g de graines de sésame (cuites ou toastées) 1/2 cuillère à café de sel (pour le mélange) 25 g d’huile végétale … Lire plus
Ingrédients 2 tasses de farine de blé (vous pouvez aussi utiliser de la farine complète pour plus de goût) 1 tasse de sucre (ajustez selon votre goût) 3 œufs (à température ambiante) 1/2 tasse d’huile végétale (ou de beurre fondu pour une saveur plus riche) 1/2 tasse de lait (ou de lait d’amande pour une … Lire plus
Ingrédients 10 morceaux de poulet (de préférence cuisses et pilons avec peau) 2 tasses de farine de blé 5 cuillères à soupe de fécule de maïs 2 œufs 1 tasse de lait évaporé 1 cuillère à soupe de moutarde (de préférence de la moutarde jaune pour un goût plus doux) 1 cuillère à soupe d’assaisonnement … Lire plus
Ingrédients 1 daurade de 1,2 kg (demandez à votre poissonnier d’ébarber et d’écailler le poisson) 1 citron (jus et zeste) 1 oignon moyen 100 g de raisins secs (vous pouvez les faire tremper dans de l’eau tiède ou dans du jus de citron pour les réhydrater) 100 g d’amandes émondées (parfumez-les légèrement en les faisant … Lire plus
Ingrédients Pour la pâte : 500 g de farine Utilisez de la farine de blé pour un meilleur levant. 50 g de sucre Peut être ajusté selon votre goût. 1 sachet de levure de boulanger (environ 7 g) Utilisez de la levure fraîche si possible pour un goût plus riche. 1 c. à café de … Lire plus
Ingrédients : 2 paquets de biscuits Petit Beurre (environ 250 g) 150 g de beurre à température ambiante (non salé de préférence) 2 œufs (idéalement frais) 100 g de sucre blanc 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g) 1 bol de café noir fort (préparé à partir de 2 à 3 tasses de café) … Lire plus