Ingrédients : Pour les raisins marinés : 100 g de raisins secs 5 cl de rhum brun (préférez un rhum de qualité pour une meilleure saveur) 3 cl d’eau (peut être remplacée par du jus d’orange pour un goût différent) Pour la base de la glace : 500 ml de lait entier (utilisez du lait … Lire plus
Ingrédients : Pour la marinade : 3 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de sauce d’huître 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre brun Pour le sauté : 500 g de filet de poulet, coupé en fines lanières 1/2 chou blanc, … Lire plus
Ingrédients pour 8 pains (environ 4 pts par pain) : 300 g de farine (privilégiez une farine de type 55 pour un meilleur résultat) 1 yaourt nature 0% (ou un yaourt grec pour une texture plus crémeuse) 1/2 sachet de levure chimique (soit environ 5 g) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (vous pouvez remplacer … Lire plus
Ingrédients (pour 8 naans) Pour la pâte : 300 g de farine (de préférence de type T55 ou T65) 1 yaourt nature 0% (ou un yaourt grec pour plus de crémeux) 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (ajoute du moelleux) Eau tiède (q.b. pour ajuster la consistance … Lire plus
Ingrédients : 200 g d’oignon, finement émincé 200 g de viande de bœuf fumée (ou lardons pour une version plus traditionnelle) 1 kg de pommes de terre (idéalement des variétés qui tiennent à la cuisson comme les pommes de terre à chair ferme) Poivre (au goût) Sel (au goût) 2 cuillères à soupe d’huile (huile … Lire plus
Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée (peut être fait maison ou du commerce) 1 kg d’endives (environ 6-8 endives selon la taille) 50 g de beurre (préférablement demi-sel pour plus de goût) Le jus de 1 citron (pour éviter que les endives ne brunissent et ajouter une touche acide) 1 cuillère à soupe de … Lire plus
Ingrédients : 500 g de farine de blé (vous pouvez choisir entre la farine blanche, la farine semi-complète ou même une farine spéciale pour pizza) 1 sachet de levure de boulanger sèche (environ 7 g) 300 ml d’eau tiède (environ 37-40 °C) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ajoutez un peu plus pour un goût … Lire plus
Ingrédients : Pâte brisée : 1 pâte brisée (ou faite maison) Garniture : 3 blancs de poireaux 1 œuf 20 ml de crème fraîche épaisse 40 ml de lait 3 tranches de saumon fumé 1 cuillère à café de jus de citron vert 1/2 cuillère à café d’aneth frais ou séché Poivre noir fraîchement moulu … Lire plus
Ingrédients : 200 g de chocolat noir (70% de cacao) : Choisissez un chocolat de qualité pour une meilleure saveur. 250 g de mascarpone : Assurez-vous qu’il est à température ambiante pour faciliter le mélange. 3 œufs : Utilisez des œufs frais, séparés en blancs et jaunes. 50 g de sucre en poudre : Vous … Lire plus
Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour le gratin : 800 g de pommes de terre (de préférence à chair ferme comme les Charlotte ou les Amandine) 125 g de chorizo (environ la moitié d’un chorizo de 225 g, choisissez un chorizo doux ou fort selon votre goût) 1 boîte de pulpe de tomates en dés … Lire plus