Drożdże wkruszamy do ciepłego mleka, dodajemy łyżeczka cukru,1 łyżkę mąki ,mieszamy i odstawiamy na ok 15 min. Następnie do miski robota wrzucamy mąkę, wyrośnięte drożdże , jajko, olej i zaczynamy mieszać jak się zacznie łączyć dodajemy sól i wyrabiamy gładkie ciasto. obsypujemy lekko mąką i przykrywamy ściereczką – odstawiamy do wyrośnięcia na ok 1 godzinę.
Cebule kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle ,doprawiamy solą i pieprzem, smażymy na średnim ogniu ,zęby nam ładnie zmiękła i nie zrumieniła się za bardzo. Jak jest już gotowa to wyłączamy gaz ,dosypujemy mak ,mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.
Po godzinie ciasto wyjmujemy na stolnicę , zagniatamy ponownie, dzielimy na 9 części ,każdą rolujemy na kulkę i następnie rozwałkowujemy na płaski « w miarę » okrągły placek. układamy je na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i zostawiamy jeszcze na ok 30 min.
Następnie włączamy piekarnik na 180 stopni góra dół . A my robimy wgniecenie na środku bułeczek np. kubkiem i w ten dołek nakładamy cebulowy farsz. brzegi bułeczek smarujemy roztrzepanym jajkiem. Bułeczki pieczemy ok 20-25 min.
ADVERTISEMENT