Préparation des Pêches :
Ouvrez la boîte de pêches et égouttez-les sur un papier absorbant pour enlever l’excès de sirop. Gardez le sirop de côté, car il sera utilisé pour imbiber les biscuits.
Si vous utilisez des pêches fraîches, pelez-les, dénoyautez-les, puis coupez-les en morceaux. Réservez une ou deux pêches pour la décoration si désiré.
Préparation du Sirop :
Dans une assiette creuse, versez le sirop des pêches et ajoutez le rhum blanc. Mélangez doucement pour combiner.
Montage des Biscuits :
Taillez les biscuits à la cuillère (si nécessaire) pour les adapter à la hauteur de votre moule. Trempez rapidement les biscuits dans le mélange sirop-rhum, côté non bombé (plat) vers le bas.
Tapissez le tour du moule avec les biscuits imbibés, en les plaçant verticalement. Si votre moule est rectangulaire ou oval, adaptez la disposition des biscuits en fonction de la forme.
Préparation du Fond :
Utilisez les chutes de biscuits, trempez-les dans le sirop, puis placez-les au fond du moule pour former une base solide.
Ajout des Pêches :
Coupez la moitié des pêches en gros morceaux et disposez-les uniformément sur le fond de biscuits.
Recouvrez ensuite avec une autre couche de biscuits imbibés, face non bombée vers le bas.
Deuxième Couche de Pêches :
Disposez le reste des morceaux de pêches sur la couche de biscuits. Assurez-vous que la répartition des morceaux de fruits est homogène pour une belle présentation.
Dernière Couche de Biscuits :
Terminez avec une dernière couche de biscuits imbibés, cette fois en plaçant le côté bombé vers le haut. Cela apportera une belle texture à la surface.
Préparation du Flan :
Dans une casserole, portez le lait écrémé à ébullition, en surveillant attentivement pour éviter qu’il déborde.
Retirez la casserole du feu juste avant le débordement et ajoutez le sachet de préparation pour flan vanille. Fouettez vigoureusement pendant environ 1 minute jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
Versez la Préparation :
Versez la préparation de flan doucement et uniformément sur la dernière couche de biscuits, en veillant à bien recouvrir tous les ingrédients. Cela aidera à maintenir la structure de la charlotte.
Finition :
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