ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Chcesz zrobić w domu gourmet i artisanal cheese w zaledwie 30 minut? 😍🥖🧀

1. Podgrzewanie mleka
Wlej mleko do dużego, ciężkiego garnka. Powoli podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż osiągnie delikatny wrzenie (tuż przed gotowaniem, z małymi bąbelkami wokół krawędzi).

2. Dodanie octu i tworzenie serowych skrzepów
Stopniowo wlej ocet jabłkowy, delikatnie mieszając. Natychmiast zaczną się formować miękkie, białe skrzepy, oddzielając się od żółtawy serwatki. Zostaw na 5 minut, aby ser się dobrze wykrystalizował.

3. Odcedzanie i chłodzenie
Wyłóż sitko lub cedzak wyłożony gazą lub czystą ściereczką. Ostrożnie przelej powstałą masę, pozwalając serwatce odciec. Odstaw na 10-15 minut, aby uzyskać bardziej zwarte i kremowe tekstury.

4. Doprawianie i aromatyzacja
Zbierz gazę i odciśnij nadmiar serwatki. Przenieś ser do miski, dodaj odrobinę soli morskiej, wymieszaj z roztopionym masłem i posyp ziołami prowansalskimi. Delikatnie wymieszaj, aby smaki się połączyły.

5. Formowanie i chłodzenie
Uformuj ser w kulę lub wciśnij do eleganckiego kształtu w formie. Przykryj i chłódź w lodówce co najmniej godzinę — w ten sposób ser nabierze aromatu i odpowiedniej konsystencji.

Opcje smakowe na luksusowe wersje sera 🧂🌿🔥
Ostra papryczka chili z czosnkiem: dodaj ½ łyżeczki płatków chili i posiekany czosnek, aby uzyskać ognisty, odważny smak.
Cytryna i zioła: zamień ocet na sok z cytryny i dodaj drobno siekany koperek lub tymianek dla jasnego, świeżego aromatu.
Pieprz czarny i szczypiorek: wymieszaj z pieprzem czarnym i drobno posiekanym szczypiorkiem dla wyrazistej i eleganckiej nuty.
Wędzona papryka: odrobina wędzonej papryki doda głębokiego, dymnego aromatu — świetne na deski serów.
Słodko-orzechowa wersja: dodaj rozgniecione orzechy włoskie i miód, aby uzyskać luksusowy ser słodko-słony.
Podsumowanie
Odkryj sekret luksusowego, artystycznego serka w domu! Ta szybka i prosta receptura pozwala na tworzenie wysokiej jakości serów gourmet—idealnych na deski serów, do wypieków i wykwintnych dań, oszczędzając czas i pieniądze, a jednocześnie unikając sztucznych dodatków. 🌟🧀✨

Kontynuuj przepis na następnej stronie.

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Laisser un commentaire