Przygotowanie zaczynu: W misce wymieszaj letnią wodę z cukrem, drożdżami i 2 łyżkami mąki. Odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce, aż zaczyn zacznie bąbelkować.
Wyrabianie ciasta: W dużej misce połącz resztę mąki z solą. Gdy zaczyn będzie gotowy, dodaj go do mąki, a następnie wlej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Wyrabiaj ciasto rękami lub mikserem z hakiem przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Fermentacja: Lekko naoliw miskę i umieść w niej ciasto. Przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 45 minut do 1 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie składników: Podczas gdy ciasto rośnie, obierz czosnek i drobno posiekaj. Umyj i osusz natkę pietruszki, następnie odetnij twarde łodygi i posiekaj resztę. Oberwij liście tymianku, a ser zetrzyj na tarce.
Mieszanie składników:
ADVERTISEMENT