W dużej misce dokładnie wymieszaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia, szczyptę soli i cukier. Ten krok tworzy suchą bazę, która zapobiegnie nadmiernemu klejeniu się ciasta i zapewni równomierne rozprowadzenie składników.
Dodanie masła i jajek
Dodaj pokrojone na kawałki masło do suchych składników i rozetrzyj całość palcami lub użyj siekacza do ciasta, aż powstaną drobne, żółtawo-buraczkowe grudki o konsystencji kruszonki. Następnie dodaj jajka i jeszcze raz zagnieć ciasto. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę mleka, jeśli masa zaczyna się kleić, ale staraj się utrzymać kruchą, sypką konsystencję.
Dno formy i warstwa śliwek
Wyłóż ciasto równomiernie na dno formy, lekko dociskając, aby powstała jednolita warstwa. Następnie na wierzchu rozłóż pokrojone w cząstki śliwki. Mogą one być w całości bez pestek, jeśli używasz śliwek bez pestek, lub pokrojone na ćwiartki.
Przygotowanie budyniu:
ADVERTISEMENT