W dużej misce połącz płatki owsiane, otręby pszenne, mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. Dodaj ekstrakt waniliowy lub cukier waniliowy.
W osobnej misce wymieszaj jajka, sok jabłkowy i olej. Dodaj starte jabłko i cukier (lub miód).
Połącz mokre składniki z suchymi i dokładnie wymieszaj. Dodaj bakalie i ponownie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić.
Odstaw masę na 30 minut, aby płatki owsiane wchłonęły wilgoć i zmiękły.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem).
Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
Formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj na blaszce, zachowując odstępy. Lekko spłaszcz każdą kulkę.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15-17 minut, aż ciasteczka się zarumienią.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blaszce. Przechowuj w szczelnym pojemniku.
Wskazówki:
Możesz dodać inne ulubione bakalie, np. suszone śliwki, morele, figi.
Dla bardziej intensywnego smaku, orzechy włoskie można wcześniej uprażyć na suchej patelni.
Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj łyżkę soku jabłkowego lub wody.
Ciasteczka najlepiej smakują po ostudzeniu, gdy smaki się przegryzą.
Smacznego!
ADVERTISEMENT