Przygotowanie ciasta: Rozwiń delikatnie ciasto francuskie na lekko posypanej mąką stolnicy. Jeśli ciasto jest bardzo zimne, odczekaj kilka minut, aż lekko się ogrzeje, co ułatwi jego krojenie i formowanie.
Krojenie ciasta: Za pomocą ostrego noża lub radełka do ciasta pokrój ciasto francuskie na równe kwadraty o boku około 6-7 cm. Staraj się, aby wszystkie kawałki były mniej więcej tej samej wielkości.
Nadziewanie marmoladą: Na każdy kwadrat ciasta nałóż łyżeczką marmolady wieloowocowej. Rozsmaruj ją równomiernie po całej powierzchni ciasta, pozostawiając jednak około 1 cm wolnego brzegu z każdej strony. Jeśli lubisz, możesz dodać do marmolady szczyptę cynamonu dla dodatkowego aromatu.
Formowanie ciasteczek: Złóż przeciwległe rogi kwadratów do środka, formując trójkątne « koperty ». Delikatnie dociśnij brzegi, aby marmolada nie wypłynęła podczas pieczenia. Możesz również złożyć kwadraty na pół, tworząc prostokątne ciasteczka.
Smarowanie jajkiem: Gotowe ciasteczka przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. W miseczce roztrzep jajko widelcem. Za pomocą pędzelka posmaruj ciasteczka roztrzepanym jajkiem, co nada im piękny złoty kolor po upieczeniu.
Pieczenie:
ADVERTISEMENT